O CENTRO COLABORADOR EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO ESCOLAR da UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA é um projeto criado em 2007 e que resulta de uma parceria do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) com a UFBA, através da Escola de Nutrição, comprometendo-se a prestar apoio técnico e científico ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O CECANE/UFBA vem realizando programas de capacitação aos diversos atores envolvidos com a alimentação do escolar, assim como pesquisas sobre esta realidade, em consonância com as finalidades do Programa e de acordo com a vocação e o espírito da Universidade, através da construção de conhecimentos relacionados, produzindo análises e reflexões críticas sobre a realidade da alimentação escolar no Nordeste. O FNDE apóia tais ações a partir da liberação dos recursos financeiros e o apoio institucional para a viabilização das ações.
As ações do CECANE têm favorecido contribuições concretas de melhorias à gestão do PNAE, assim como à ampliação do papel social da universidade, na medida em que mobiliza recursos materiais e humanos em prol da saúde e educação do escolar, dando apoio técnico e científico ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Essas ações se resumiriam em:
(1) Projetos de extensão centrados na capacitação dos agentes envolvidos na alimentação do escolar: nutricionistas, gestores, merendeiras, conselheiros e educadores.
(2) Projetos de estudos e pesquisas.
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